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三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。
12、红烧 在頭和尾部的鲤鱼位置各切一刀,兩麵相同 。放肉墩上 。红烧八角和辣椒炒出香味。鲤鱼薑、红烧花生油100克